24634-61-5｜Kali Sorbate dạng hạt

Kali sorbate là muối kali của Axit Sorbic, công thức hóa học C6H7KO2. Công dụng chính của nó là làm chất bảo quản thực phẩm (số E 202). Kali sorbate có hiệu quả trong nhiều ứng dụng bao gồm thực phẩm, rượu vang và các sản phẩm chăm sóc cá nhân.

Kali sorbate được tạo ra bằng cách cho axit sorbic phản ứng với một phần kali hydroxit cân bằng mol. Kali sorbat thu được có thể được kết tinh từ dung dịch etanol.

Kali sorbate được sử dụng để ức chế nấm mốc và nấm men trong nhiều loại thực phẩm như phô mai, rượu vang, sữa chua, thịt khô, rượu táo, nước ngọt, nước trái cây và đồ nướng. Nó cũng có thể được tìm thấy trong danh sách thành phần của nhiều sản phẩm trái cây sấy khô. Ngoài ra, các sản phẩm bổ sung chế độ ăn uống bằng thảo dược thường chứa kali sorbate, có tác dụng ngăn ngừa nấm mốc và vi khuẩn, đồng thời tăng thời hạn sử dụng và được sử dụng với số lượng mà không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe trong thời gian ngắn.

Kali sorbate làm chất bảo quản thực phẩm là chất bảo quản có tính axit kết hợp với axit hữu cơ để cải thiện tác dụng phản ứng sát trùng. Nó được điều chế bằng cách sử dụng kali cacbonat hoặc kali hydroxit và axit sorbic làm nguyên liệu thô. Axit Sorbic (kali) có thể ức chế hiệu quả hoạt động của nấm mốc, nấm men và vi khuẩn hiếu khí, từ đó kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm một cách hiệu quả và duy trì hương vị của thực phẩm. thực phẩm gốc.

Chất bảo quản mỹ phẩm. Nó là một chất bảo quản axit hữu cơ. Số tiền thêm vào thường là 0,5%. Có thể trộn với axit sorbic. Mặc dù kali sorbate dễ hòa tan trong nước, thuận tiện khi sử dụng nhưng giá trị pH của dung dịch nước 1% là 7-8, có xu hướng làm tăng độ pH của mỹ phẩm và cần lưu ý khi sử dụng.

Các nước phát triển rất coi trọng việc phát triển và sản xuất axit sorbic và muối của nó. Hoa Kỳ, Tây Âu và Nhật Bản là những quốc gia và khu vực tập trung nhiều chất bảo quản thực phẩm.

①Eastntan là nhà sản xuất axit sorbic và muối của nó duy nhất tại Hoa Kỳ. Sau khi mua lại đơn vị sản xuất axit sorbic của Monsanto vào năm 1991. Năng lực sản xuất 5.000 tấn/năm, chiếm 55% đến 60% thị trường Mỹ;

②Hoehst là nhà sản xuất axit sorbic duy nhất ở Đức và Tây Âu, đồng thời là nhà sản xuất sorbate lớn nhất thế giới. Công suất lắp đặt là 7.000 tấn/năm, chiếm khoảng 1/4 sản lượng thế giới;

③Nhật Bản là nước sản xuất chất bảo quản lớn nhất thế giới, với tổng sản lượng từ 10.000 đến 14.000 tấn mỗi năm. Khoảng 45% đến 50% sản lượng kali sorbate trên thế giới chủ yếu đến từ Daicel, hóa chất tổng hợp, alizarin và Ueno Pharmaceuticals của Nhật Bản. Bốn công ty này có công suất hàng năm là 5.000, 2.800, 2.400 và 2.400 tấn.