9051-97-2｜Oat Glucan – Beta Glucan
Mô tả sản phẩm
β-Glucans (beta-glucans) là các polysacarit của các monome D-glucose được liên kết bằng liên kết β-glycosid. β-glucans là một nhóm phân tử đa dạng có thể thay đổi về khối lượng phân tử, độ hòa tan, độ nhớt và cấu hình ba chiều. Chúng xuất hiện phổ biến nhất dưới dạng cellulose trong thực vật, cám của hạt ngũ cốc, thành tế bào của nấm men làm bánh, một số loại nấm, nấm và vi khuẩn. Một số dạng betaglucans rất hữu ích trong dinh dưỡng của con người dưới dạng chất tạo kết cấu và chất bổ sung chất xơ hòa tan, nhưng có thể gây ra vấn đề trong quá trình sản xuất bia.
Đặc điểm kỹ thuật
| MỤC | TIÊU CHUẨN |
| Vẻ bề ngoài | Bột mịn màu trắng hoặc trắng nhạt |
| Xét nghiệm(beta-glucan, AOAC) | Tối thiểu 70,0% |
| chất đạm | Tối đa 5,0% |
| Kích thước hạt | 98% vượt qua 80 lưới |
| Tổn thất khi sấy | Tối đa 5,0% |
| Tro | Tối đa 5,0% |
| Kim loại nặng | Tối đa 10 trang/phút |
| Pb | Tối đa 2 trang/phút |
| As | Tối đa 2 trang/phút |
| Tổng số đĩa | Tối đa 10000cfu/g |
| Nấm men và nấm mốc | Tối đa 100cfu /g |
| vi khuẩn Salmonella | Tối đa 30MPN/100g |
| E.coil | Tiêu cực |
