Bột Caramen | 8028-89-5
Mô tả sản phẩm
Màu caramel là thành phần màu thực phẩm được tiêu thụ rộng rãi nhất (tính theo trọng lượng) trên thế giới.
Đặc điểm kỹ thuật
| MỤC | TIÊU CHUẨN | KẾT QUẢ |
| Độ hấp thụ E 0,1% 1CM (610nm) | 0,259-0,285 | 0,262 |
| Trọng lượng riêng (25°C) | 1.255-1.270 | 1.260 |
| Độ nhớt (25°C)=< Cps | 8000 | 80 |
| Giá trị PH | 2,7-3,3 | 3.0 |
| Điểm sương mù>= phút | 40 | >40 |
| Thời gian tạo gel >= phút | 100 | >100 |
| Nhựa hóa >= giờ | 20 | >20 |
| Điểm đẳng điện = | 1.0 | < 1,0 |
| Kiểm tra độ ổn định axit | Không có khói mù | Không có khói mù |
| Kiểm tra nồng độ cồn (dung dịch cồn 50% V/V | Không có khói mù | Không có khói mù |
| Nitơ amoniac (Như NH3) =< % | 0,5 | 0,3 |
| Lưu huỳnh Dioxide (dưới dạng SO2) =< % | 0,1 | 0,025 |
| Tổng nitơ (dưới dạng N) =< % | 3.3 | 1.2 |
| Tổng lưu huỳnh (dưới dạng S) =< % | 3,5 | 1,5 |
| 4-Metyl Imidazole =< mg/kg | 200 | 150 |
| Asen(As As) =< mg/kg | 1.0 | < 1,0 |
| Chì (As Pb) =< mg/kg | 2.0 | < 2,0 |
| Kim loại nặng(As Pb) =< mg/kg | 25 | < 25 |
| Thủy ngân(As Hg) =< mg/kg | 0,1 | < 0,1 |
