Cellulose vi tinh thể (MCC) | 9004-34-6
Mô tả sản phẩm
Cellulose vi tinh thể là một thuật ngữ chỉ bột gỗ tinh chế và được sử dụng làm chất tạo kết cấu, chất chống đóng bánh, chất thay thế chất béo, chất nhũ hóa, chất mở rộng và chất tạo khối trong sản xuất thực phẩm. Dạng phổ biến nhất được sử dụng trong các chất bổ sung vitamin hoặc máy tính bảng. Nó cũng được sử dụng trong xét nghiệm mảng bám để đếm vi rút, như một chất thay thế cho carboxymethylcellulose. Theo nhiều cách, cellulose là tá dược lý tưởng. Là một loại polymer tự nhiên, nó bao gồm các đơn vị glucose được kết nối bằng liên kết 1-4 beta glycosid. Các chuỗi cellulose tuyến tính này được bó lại với nhau dưới dạng microfibril xoắn ốc với nhau trong thành tế bào thực vật. Mỗi microfibril thể hiện mức độ liên kết bên trong ba chiều cao dẫn đến cấu trúc tinh thể không hòa tan trong nước và có khả năng chống lại thuốc thử. Tuy nhiên, có những đoạn microfibril tương đối yếu với liên kết bên trong yếu hơn. Chúng được gọi là vùng vô định hình nhưng được gọi chính xác hơn là sự lệch vị trí do vi sợi chứa cấu trúc một pha. Vùng kết tinh được tách ra để tạo ra cellulose vi tinh thể.
Đặc điểm kỹ thuật
| MỤC | TIÊU CHUẨN |
| Vẻ bề ngoài | Bột mịn không mùi màu trắng hoặc gần như trắng |
| Kích thước hạt | 98% vượt qua 120 lưới |
| Xét nghiệm (dưới dạng α-cellulose, cơ sở khô) | ≥97% |
| Chất tan trong nước | ≤ 0,24% |
| Tro sunfat | 0,5% |
| pH (dung dịch 10%) | 5,0- 7,5 |
| Tổn thất khi sấy | 7% |
| tinh bột | Tiêu cực |
| Nhóm cacboxyl | 1% |
| Chỉ huy | 5 mg/kg |
| Asen | 3 mg/kg |
| Thủy ngân | ≤ 1 mg/kg |
| Cadimi | ≤ 1 mg/kg |
| Kim loại nặng (dưới dạng Pb) | 10 mg/kg |
| Tổng số đĩa | 1000 cfu/g |
| Nấm men và nấm mốc | 100 cfu/g |
| E. coli/ 5g | Tiêu cực |
| Salmonella/ 10g | Tiêu cực |
