Chỉ số đặc tính của protein khoai tây là màu trắng xám, mùi nhẹ, dịu, không có mùi đặc biệt, hạt mịn và đồng đều. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng protein khoai tây là một loại protein hoàn chỉnh, bao gồm 19 axit amin, với tổng lượng là 42,05%. Thành phần axit amin của protein khoai tây...
Đọc thêm