Gạo men đỏ
Đặc điểm kỹ thuật sản phẩm:
Gạo men đỏ, hay monascus purpureus, là loại men được trồng trên gạo. Nó đã được sử dụng như một loại thực phẩm chủ yếu ở nhiều nước châu Á và hiện nay nó được sử dụng như một chất bổ sung dinh dưỡng để kiểm soát mức cholesterol. Được sử dụng ở Trung Quốc hơn một nghìn năm, gạo men đỏ hiện đã tìm được đường đến với người tiêu dùng Mỹ đang tìm kiếm giải pháp thay thế cho liệu pháp statin.
Đặc trưng:
1. Khả năng quang hóa âm thanh
Gạo men đỏ ổn định với ánh sáng; Và dung dịch cồn của nó khá ổn định trong bức xạ cực tím nhưng màu của nó sẽ bị yếu đi dưới ánh nắng gay gắt.
2. Ổn định với giá trị pH
Dung dịch rượu men gạo đỏ vẫn có màu đỏ khi pH bằng 11. Màu của dung dịch nước chỉ chuyển màu trong môi trường axit mạnh hoặc kiềm mạnh.
3. Khả năng chịu nhiệt
Được xử lý dưới 120° C trong 60 phút, màu của dung dịch nước không chuyển rõ ràng. Có thể thấy rằng dung dịch nước rất ổn định dưới nhiệt độ chế biến sản phẩm thịt.
Ứng dụng:Gạo men đỏ làm nguyên liệu nền và pha loãng
Bưu kiện:25 kg/túi hoặc theo yêu cầu của bạn.
Kho:Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Tiêu chuẩn được thực hiện:Tiêu chuẩn quốc tế.
