Axit Succinic | 110-15-6

Axit Succinic (/səkˈsɪnɨk/; tên hệ thống IUPAC: axit butanedioic; trong lịch sử được gọi là rượu hổ phách) là một axit dicarboxylic lưỡng cực có công thức hóa học C4H6O4 và công thức cấu trúc HOOC-(CH2)2-COOH. Nó là chất rắn màu trắng, không mùi. Succinate đóng một vai trò trong chu trình axit citric, quá trình tạo năng lượng. Tên này bắt nguồn từ tiếng Latin succinum, có nghĩa là hổ phách, từ đó có thể thu được axit. Axit Succinic là tiền chất của một số polyester chuyên dụng. Nó cũng là một thành phần của một số loại nhựa alkyd.

Axit Succinic được sử dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống, chủ yếu làm chất điều chỉnh độ axit. Sản lượng toàn cầu ước tính khoảng 16.000 đến 30.000 tấn mỗi năm, với tốc độ tăng trưởng hàng năm là 10%. Sự tăng trưởng này có thể là do những tiến bộ trong công nghệ sinh học công nghiệp nhằm tìm cách thay thế các hóa chất gốc dầu mỏ trong các ứng dụng công nghiệp. Các công ty như BioAmber, Reverdia, Myriant, BASF và Purac đang phát triển từ sản xuất quy mô trình diễn axit succinic sinh học sang thương mại hóa khả thi.

Nó cũng được bán dưới dạng phụ gia thực phẩm và thực phẩm bổ sung và thường được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ công nhận là an toàn cho những mục đích sử dụng đó. Là một tá dược trong sản phẩm dược phẩm, nó được sử dụng để kiểm soát độ axit và hiếm hơn là kiểm soát viên nén không sủi bọt.