Gluten lúa mì quan trọng｜8002-80-0
Mô tả sản phẩm
Gluten lúa mì là một sản phẩm thực phẩm chay giống như thịt, đôi khi được gọi là seitan, vịt giả, thịt gluten hoặc thịt lúa mì.Nó được làm từ gluten, hoặc phần protein của lúa mì và được sử dụng làm chất thay thế thịt, thường để bắt chước hương vị và kết cấu của vịt, nhưng cũng có thể thay thế cho các loại thịt gia cầm, thịt lợn, thịt bò và thậm chí cả hải sản khác.Gluten lúa mì được sản xuất bằng cách tráng bột mì trong nước cho đến khi tinh bột tách ra khỏi gluten và được rửa sạch.
Gluten lúa mì (gluten lúa mì quan trọng) có thể được sử dụng làm chất phụ gia tự nhiên để thêm vào bột mì để sản xuất bột mì dùng làm bánh mì, kim tiêm, bánh bao và mì khô mịn.
Sự chỉ rõ
| MẶT HÀNG | TIÊU CHUẨN |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu vàng nhạt |
| Protein (N 5,7 trên cơ sở khô) | ≥ 75% |
| Tro | .1.0 |
| Độ ẩm | .9.0 |
| Hấp thụ nước (trên cơ sở khô) | ≥150 |
| E coli | Vắng mặt trong 5g |
| vi khuẩn Salmonella | Vắng mặt trong 25g |
