Axit ascorbic |50-81-7
Mô tả sản phẩm
Axit ascorbic là tinh thể hoặc bột màu trắng hoặc hơi vàng, một ít axit.mp190oC -192oC, dễ tan trong nước, ít tan trong rượu và khó tan trong ete và cloroform và một dung môi hữu cơ khác.Ở trạng thái rắn nó ổn định trong không khí.Dung dịch nước của nó dễ bị biến đổi khi gặp không khí.
Cách sử dụng: Trong ngành dược phẩm, có thể được sử dụng để điều trị bệnh scorbut và các bệnh truyền nhiễm cấp tính và mãn tính khác nhau, áp dụng cho tình trạng thiếu VC.
Trong công nghiệp thực phẩm, nó vừa có thể dùng làm chất bổ sung dinh dưỡng, bổ sung VC trong chế biến thực phẩm, vừa là chất chống oxy hóa tốt trong bảo quản thực phẩm, được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thịt, sản phẩm bột lên men, bia, nước trà, nước ép trái cây, hoa quả đóng hộp, đồ hộp thịt, v.v.; cũng thường được sử dụng trong mỹ phẩm, phụ gia thức ăn chăn nuôi và các lĩnh vực công nghiệp khác.
| Tên | Axit ascorbic |
| Vẻ bề ngoài | Bột tinh thể không màu hoặc trắng |
| Công thức hóa học | C6H12O6 |
| Tiêu chuẩn | USP, FCC, BP, EP, JP, v.v. |
| Cấp | Thực phẩm, Dược phẩm, Thuốc thử, Điện tử |
| Thương hiệu | Kinbo |
| Đã sử dụng | Phụ gia thực phẩm |
Chức năng
Trong công nghiệp thực phẩm, nó vừa có thể dùng làm chất bổ sung dinh dưỡng, bổ sung VC trong chế biến thực phẩm, vừa là chất chống oxy hóa tốt trong bảo quản thực phẩm, được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thịt, sản phẩm bột lên men, bia, nước trà, nước ép trái cây, đóng hộp. trái cây, thịt hộp, v.v.;cũng thường được sử dụng trong mỹ phẩm, phụ gia thức ăn chăn nuôi và các lĩnh vực công nghiệp khác.
Sự chỉ rõ
| MỤC | TIÊU CHUẨN |
| Vẻ bề ngoài | Tinh thể hoặc bột tinh thể màu trắng hoặc gần như trắng |
| Nhận biết | Tích cực |
| Độ nóng chảy | 191oC ~ 192oC |
| pH (5%, w/v) | 2,2 ~ 2,5 |
| pH (2%, khối lượng/thể tích) | 2,4 ~ 2,8 |
| Xoay quang đặc biệt | +20,5° ~ +21,5° |
| Sự rõ ràng của giải pháp | Thông thoáng |
| Kim loại nặng | .0003% |
| Xét nghiệm (theo C 6H 8O6, %) | 99,0 ~ 100,5 |
| Đồng | 3 mg/kg |
| Sắt | 2 mg/kg |
| thủy ngân | 1 mg/kg |
| Asen | 2 mg/kg |
| Chỉ huy | 2 mg/kg |
| Axit oxalic | .20,2% |
| Tổn thất khi sấy | .10,1% |
| Tro sunfat | .10,1% |
| Dung môi dư (dưới dạng metanol) | 500 mg/kg |
| Tổng số đĩa (cfu/g) | 1000 |
| Nấm men và nấm mốc (cfu/g) | 100 |
| Escherichia.Coli/g | Vắng mặt |
| Salmonella/ 25g | Vắng mặt |
| Tụ cầu vàng/ 25g | Vắng mặt |
