Axit Citric khan | 77-92-9
Mô tả sản phẩm
Axit citric là một axit hữu cơ yếu. Nó là một chất bảo quản tự nhiên và cũng được sử dụng để thêm vị chua hoặc axit vào thực phẩm và nước giải khát. Trong hóa sinh, bazơ liên hợp của axit citric, citrate, đóng vai trò quan trọng như một chất trung gian trong chu trình axit citric và do đó xảy ra trong quá trình trao đổi chất của hầu hết mọi sinh vật sống.
Nó là bột tinh thể không màu hoặc màu trắng và chủ yếu được sử dụng làm chất bảo quản axit, hương liệu và chất bảo quản trong thực phẩm và đồ uống. Nó cũng được sử dụng như một chất chống oxy hóa, chất làm dẻo và chất tẩy rửa, chất xây dựng.
Được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, đồ uống như một chất tạo axit, hương liệu được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, đồ uống như một chất tạo axit, chất tạo hương liệu và chất bảo quản, cũng được sử dụng trong các ngành công nghiệp tẩy rửa, mạ điện và hóa chất như chất ức chế oxy hóa, chất làm dẻo, v.v.
Axit citric là một loại axit hữu cơ được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau củ điều chỉnh độ axit nhưng tập trung nhiều nhất trong chanh và chanh. Nó là một chất bảo quản tự nhiên và cũng được sử dụng để tạo thêm vị chua (chua) cho thực phẩm và nước giải khát. Trong hóa sinh, nó đóng vai trò quan trọng như một chất trung gian trong chu trình axit citric hoặc chu trình Krebs (xem đoạn cuối) và do đó xảy ra trong quá trình trao đổi chất của hầu hết mọi sinh vật sống. Axit citric dư thừa dễ dàng được chuyển hóa và loại bỏ khỏi cơ thể. Axit citric là một chất chống oxy hóa. Nó cũng được sử dụng như một chất làm sạch thân thiện với môi trường.
Chức năng & Ứng dụng
Đối với ngành công nghiệp thực phẩm Vì axit xitric có tính axit nhẹ và chua nên nó thường được sử dụng trong sản xuất các loại đồ uống, nước ngọt, rượu vang, kẹo, đồ ăn nhẹ, bánh quy, nước trái cây đóng hộp, các sản phẩm từ sữa và những thứ tương tự. Trong thị trường của tất cả các axit hữu cơ, axit xitric chiếm hơn 70% thị phần, chất tạo hương vị, cũng có thể được sử dụng làm chất chống oxy hóa trong dầu ăn. Đồng thời cải thiện đặc điểm cảm quan của thức ăn, tăng cảm giác ngon miệng và thúc đẩy quá trình tiêu hóa, hấp thu các chất canxi, phốt pho trong cơ thể. Axit citric khan được sử dụng với số lượng lớn trong đồ uống rắn. Các muối của axit citric như canxi citrat và sắt citrate là những chất tăng cường cần bổ sung canxi và ion sắt trong một số loại thực phẩm.
Đặc điểm kỹ thuật
| Mục | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| nhân vật | Tinh thể không màu hoặc bột tinh thể trắng | ||||
| Nhận dạng | Vượt qua bài kiểm tra | ||||
| Độ trong và màu sắc của dung dịch | Vượt qua bài kiểm tra | Vượt qua bài kiểm tra | / | / | / |
| Độ truyền ánh sáng | / | / | / | ／ | / |
| Nước | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
| Nội dung | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | >=99,5% | >=99,5% |
| RCS | Không vượt quá | Không vượt quá | A=<0,52,T>=30% | Không vượt quá | Không vượt quá |
| TIÊU CHUẨN | TIÊU CHUẨN | TIÊU CHUẨN | TIÊU CHUẨN | ||
| canxi | ／ | ／ | ／ | ／ | Vượt qua bài kiểm tra |
| Sắt | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| clorua | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| sunfat | =<150 trang/phút | ==0,015% | ／ | ／ | ==0,048% |
| Oxalat | =<360ppm | ==0,036% | Không có dạng đục | =<100mg/kg | Vượt qua bài kiểm tra |
| Kim loại nặng | =<10 trang/phút | =<0,001% | ／ | =<5mg/kg | =<10mg/kg |
| Chỉ huy | ／ | ／ | =<0,5mg/kg | =<1mg/kg | / |
| Nhôm | =<0,2ppm | =<0,2ug/g | ／ | ／ | / |
| Asen | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | =<4mg/kg |
| Thủy ngân | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | / |
| Hàm lượng tro axit sunfuric | =<0,1% | =<0,1% | =<0,05% | =<0,05% | =<0,1% |
| không tan trong nước | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Nội độc tố vi khuẩn | =<0,5IU/mg | Vượt qua bài kiểm tra | ／ | ／ | / |
| Tridodecylamine | ／ | ／ | =<0,1mg/kg | ／ | / |
| thơm đa vòng | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0,05（260-350nm) |
| hiđrocacbon (PAH) | |||||
| axit đẳng tích | ／ | ／ | ／ | ／ | Vượt qua bài kiểm tra |
| Mục | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| nhân vật | Tinh thể không màu hoặc bột tinh thể trắng | ||||
| Nhận dạng | Vượt qua bài kiểm tra | ||||
| Độ trong và màu sắc của dung dịch | Vượt qua bài kiểm tra | Vượt qua bài kiểm tra | / | / | / |
| Độ truyền ánh sáng | / | / | / | ／ | / |
| Nước | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
Đóng gói: 25 kg/túi hoặc theo yêu cầu của bạn.
Bảo quản: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Tiêu chuẩn thực hiện: Tiêu chuẩn quốc tế.
