Kem không sữa

Kem không chứa sữa là chất lỏng hoặc dạng hạt nhằm thay thế sữa hoặc kem làm chất phụ gia cho cà phê hoặc đồ uống khác. Chúng không chứa lactose và do đó thường được mô tả là không phải là sản phẩm từ sữa (mặc dù nhiều loại có chứa protein có nguồn gốc từ sữa). Để tái tạo cảm giác ngon miệng của chất béo sữa, các loại kem không làm từ sữa thường chứa chất béo có nguồn gốc thực vật, mặc dù các loại kem/chất làm trắng không chứa sữa không béo cũng có hiện hữu. Các thành phần phổ biến khác bao gồm xi-rô ngô và các chất làm ngọt hoặc/và hương liệu khác (như vani và hạt phỉ của Pháp); cũng như natri caseinat, một dẫn xuất protein sữa (từ casein) không chứa lactose. Việc sử dụng sản phẩm phái sinh từ sữa khiến một số cá nhân và tổ chức - chẳng hạn như người ăn chay và cơ quan quản lý luật ăn kiêng của người Do Thái - phân loại sản phẩm là "sữa" thay vì không phải sữa.
Kem không chứa sữa được sản xuất bằng nguyên liệu chất lượng cao, ứng dụng trong sữa bột, cà phê, ngũ cốc, gia vị và các sản phẩm liên quan, Là chất phụ gia tốt cho ngành thực phẩm. Kem không sữa có thể nâng cao hiệu quả giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, hương vị đậm đà của sản phẩm.
Kem không sữa có khả năng hòa tan tốt trong nước, chất nhũ hóa trong nước tạo thành sữa lỏng đồng nhất, cải thiện tổ chức bên trong của thực phẩm, hương vị theo chất béo, hương vị tinh tế, bôi trơn dày, kem và phong phú, nó cũng là một sản phẩm cà phê đồng hành tốt , có sẵn cho ngũ cốc ăn liền, bánh ngọt, bánh quy, v.v., để bánh mô mỏng, duy trì độ bôi trơn, cải thiện tính linh hoạt. Bánh quy có thể được sử dụng để cải thiện việc rút ngắn và khó lấy dầu.