Natri Ascorbate | 134-03-2
Mô tả sản phẩm
Natri Ascorbate là chất rắn kết tinh màu trắng hoặc vàng nhạt, lg sản phẩm có thể hòa tan trong 2 ml nước. Không hòa tan trong benzen, ether chloroform, không hòa tan trong ethanol, tương đối ổn định trong không khí khô, độ hấp thụ độ ẩm và dung dịch nước sau quá trình oxy hóa và phân hủy sẽ chậm lại, đặc biệt trong dung dịch trung tính hoặc kiềm bị oxy hóa rất nhanh.Sodium Ascorbate là chất tăng cường dinh dưỡng quan trọng, chất chống oxy hóa chất bảo quản trong công nghiệp thực phẩm, có thể giữ màu thực phẩm, hương vị tự nhiên, kéo dài thời hạn sử dụng. Được sử dụng chủ yếu cho các sản phẩm thịt, sản phẩm từ sữa, đồ uống, đồ hộp, v.v.
Đặc điểm kỹ thuật
| MỤC | TIÊU CHUẨN |
| Vẻ bề ngoài | Màu trắng đến hơi vàng bột tinh thể |
| Nhận dạng | Tích cực |
| Xét nghiệm (dưới dạng C 6H 7NaO 6) | 99,0 – 101,0% |
| Xoay quang học cụ thể | +103° – +106° |
| Sự rõ ràng của giải pháp | Thông thoáng |
| pH (10%, W/V ) | 7,0 - 8,0 |
| Tổn thất khi sấy | =<0,25% |
| Sunfat (mg/kg) | == 150 |
| Tổng kim loại nặng | =<0,001% |
| Chỉ huy | ==0,0002% |
| Asen | ==0,0003% |
| Thủy ngân | ==0,0001% |
| kẽm | ==0,0025% |
| đồng | ==0,0005% |
| Dung môi dư (dưới dạng Mentanol) | =<0,3% |
| Tổng số đĩa (cfu/g) | ==1000 |
| Nấm men và nấm mốc (cuf/g) | ==100 |
| E.coli/ g | Tiêu cực |
| Salmonella/ 25g | Tiêu cực |
| Tụ cầu vàng/ 25g | Tiêu cực |
