Sucralose |56038-13-2

Sucralose là dạng bột tinh thể màu trắng, không chứa calo, chất tạo ngọt cường độ cao được làm từ đường, ngọt hơn đường mía từ 600 -650 lần.

Sucralose đã được FAO/WHO chấp thuận sử dụng trong thực phẩm và đồ uống tại hơn 40 quốc gia bao gồm Canada, Úc và Trung Quốc.

Thuận lợi:

1) Độ ngọt cao, ngọt gấp 600-650 lần đường mía

2) Không calo, không gây tăng cân

3) Có vị tinh khiết như đường và không có dư vị khó chịu

4) Tuyệt đối an toàn với cơ thể con người và phù hợp với mọi đối tượng

5) Không dẫn đến sâu răng hoặc mảng bám răng

6) Độ hòa tan tốt và độ ổn định tuyệt vời

Ứng dụng:

1) Đồ uống có ga và đồ uống không ga

2) Mứt, thạch, các sản phẩm từ sữa, xi-rô, bánh kẹo

3) Đồ nướng, món tráng miệng

4) Kem, bánh ngọt, bánh pudding, rượu vang, lon trái cây, v.v.

Cách sử dụng:

Bột sucralose có thể được tìm thấy trong hơn 4.500 sản phẩm thực phẩm và đồ uống.Nó được sử dụng vì nó là chất làm ngọt thực phẩm không chứa calo, không gây sâu răng và an toàn cho bệnh nhân tiểu đường. Sucralose được sử dụng để thay thế hoặc kết hợp với các chất làm ngọt nhân tạo hoặc tự nhiên khác như Aspartame, acesulfame xi-rô ngô chứa kali hoặc hàm lượng fructose cao.